Produse

Introducere:

Porcul sănătos intră în țarcuri → Nu mai mâncați/băuți timp de 12-24 de ore → Faceți duș înainte de sacrificare → Uimire instantanee → Încătușare și ridicare → Ucidere → Sângerare (Timp: 5 minute) → Spălarea carcasei de porc → Opărire → Depilare → Tunderea → Ridicarea carcasei → Sângerare →Spălare și biciuire →Tăierea urechilor →Sigilarea rectului →Tăierea organelor genitale →Deschiderea pieptului →Înlăturarea viscerelor albe (Puneți viscerele albe în tava transportorului de carantină a viscerelor albe pentru inspecție →①②）→Inspecție Trichinella spiralis →Îndepărtarea viscerelor pre roșii →Red Îndepărtarea viscerelor (Viscerele roșii sunt atârnate pe cârligul transportorului de carantină a viscerelor roșii pentru inspecție → ②③）→Tăierea anterioară a capului→Divizare→Carantina sincronizată a carcasei și viscerelor→Tăierea cozii→Tăierea capului→Tăierea copitei anterioare→Tăierea copitei posterioare→Frunză îndepărtarea grăsimii→Tăierea carcasei albe→Cântărire →Spălare→Răcire (0-4℃)→Sigiliu de carne proaspătă Sigilii de carne răcită
SAU → Tăiați în trei secțiuni → Tăierea cărnii → Cântărire și ambalare → Înghețați sau păstrați proaspăt → scoateți ambalajul tăvii → Depozitare la rece → Tăiați carnea de vânzare.

Imagine: