Aparat de Afumat Carne Casa de Afumat Carnati
Introducere:
Funcțiile căsuței de afumare: uscare, gătit, fumat și rumenire, prăjire și ventilare.Este potrivit pentru procedurile de încălzire a produselor din carne, a produselor din pește și a produselor alimentare vegane.
Afumătoarea este echipată cu dispozitive de curățare CIP pentru o curățare ușoară și completă.
Afumatorul proiectat modular este asamblat pe baza de cărucior de fum.Un cărucior o unitate modulară.Fiecare unitate modulară este legată între ele prin șuruburi, golul este sigilat fonic cu benzi de silicon din clasa alimentară.
Grosimea peretelui casei de fum este de 63 mm.materialul izolator este spumă PU.
Fiecare cameră are un sistem individual de control al circulației aerului care menține o distribuție mai uniformă.Ventilatorul de aer cu motor cu două viteze sau motorul opțional controlat frecvent permite reglarea vitezei aerului
optim pentru toate tipurile de produse.Placa înclinată interioară, proiectată integral cu tocul ușii, este convenabilă pentru cărucior de intrare și de ieșire din cameră.Prin urmare, salubritatea este garantată.
Sistemul de control Simons și unitățile de control de joasă tensiune Schneider asigură stabilitatea căminului de fum.
Caracteristici tehnice principale:
Parametru:
| Smoke House cu două uși și patru mașini | Unitate | Data |
| Putere | 380V 50Hz trifazat | |
| Puterea ventilatorului de reciclare | Kw | 12 |
| Puterea ventilatorului | Kw | 3 |
| Puterea totală a echipamentului | Kw | 16.5 |
| Presiunea aerului comprimat | M pa | >=0,5 |
| Presiunea aburului de înaltă presiune | M pa | >=0,4 |
| Presiunea aburului de joasă presiune | M pa | <=0,15 |
| Flanșă de legătură | DN40 | |
| Consum de abur | KG/H | 150 |
| Capacitate | KG/mașină | 250 kg/carucior |
| Temperatura de gătire | °C | Temp.reglabil de la temperatura camerei.Până la 100 C |
| Temperatura de gătire.diferit | °C | Temp.Diferența în fiecare punct din camera de fum ±1,5°C |
| Greutatea netă a căsuței de fum | Kg | 4000 |
| Dimensiuni | Mm | 4900*25200*3962 |
Mai multă imagine:
