Ştiri

Contractele pe țiței și benzină din primele luni de la New York Mercantile Exchange au crescut vineri după-amiază, în timp ce contractele futures pe motorină la NYMEX au scăzut...
Rep. Jim Costa din California, un membru înalt al Comitetului pentru Agricultură al Camerei, a ținut o audiere privind legea fermei în districtul său natal, Fresno...
Fermierii din Ohio și Colorado care au participat la vizionarea taxiului DTN au avut o ploaie benefică și au discutat despre găsirea unui echilibru între muncă și vacanță.
William și Karen Payne au avut întotdeauna fermă în sânge. Au lucrat 9 la 5 pentru a-și susține dragostea pentru afacere, dar după ce au început să vândă carne de vită de casă direct consumatorilor, au găsit o modalitate de a face din asta un loc de muncă cu normă întreagă. .
În 2006, Paynes a început să producă carne de vită la Destiny Ranch, Oklahoma, folosind ceea ce ei numesc o metodă „regenerativă”. A funcționat bine pentru cuplu și astăzi William i-a încurajat pe alții să se gândească la asta, luând în considerare cinci întrebări despre care spunea că ar ajuta la depunerea efortului. în perspectivă.
William a spus că a început cu crescătorii care s-au orientat către cultivarea propriei carne de vită după ce au fost dezamăgiți de incapacitatea de a controla calitatea, randamentul sau gradul. De asemenea, trebuie să ia în considerare câtă carne de vită poate cumpăra consumatorul mediu la un moment dat.
„Pentru noi, 1 lire sterline la un moment dat este numele jocului”, a spus William într-un raport al Noble Institute. „Asta a fost lucrul care a rupt totul. A fost incredibil.”
William a remarcat că aceasta este o adevărată provocare în multe domenii, iar producătorii trebuie să ia în considerare dacă intenționează să vândă la nivel local sau în afara statului. Deoarece el dorește să vândă carne de vită doar în statul său natal, Oklahoma, el este scutit de fabricile inspectate de USDA. și poate vinde cu facilități inspectate de stat.
Marketingul este mare, iar William spune că închiriază parcări și vinde o remorcă. Alți producători au avut succes cu site-urile de comerț electronic și piețele de fermieri.
Paynes a aflat rapid că clienții lor doreau să-și cunoască carnea de vită și ferma din care provine. Comunicarea devine o prioritate. Le prezintă cumpărătorilor fermă și practicile de regenerare ale acesteia. Anul trecut, au invitat chiar clienții să viziteze proprietatea și să se bucure de o carne de vită. masă.
Producătorii trebuie să se întâlnească cu consumatorii acolo unde se află și să folosească oportunitatea pentru a spune o poveste pozitivă despre industria cărnii de vită, a spus William.
Pe măsură ce vânzările de carne de vită direct către consumatori devin mai populare și mai competitive, este important ca fermele să poată vorbi despre ceea ce face produsul lor unic.
Paynes crede că ambalajul și prezentarea sunt foarte importante. „Nu există nicio îndoială că calitatea cărnii de vită este cel mai important lucru”, a spus William. „Dar dacă nu arată bine pe ecran, nu vor vedea cât de bună este. gusturile. Trebuie să fie bine aranjat, iar mașina de tăiat carne joacă un rol important în succesul tău.”
Pentru mai multe informații despre pășunatul regenerativ sau pentru a vizualiza textul integral al acestui articol de Katrina Huffstutler de la Noble Institute, vă rugăm să vizitați: www.noble.org.